Ingredientes:

• 1 kg de castanhas ;

• 2 cebolas ;

• 1,5 litro de água ;

• 1,5 dl de azeite

Confecção:

Descasque as castanhas e ponha-as a cozer. Depois de cozidas, passa metade delas pela peneira e junte-as à água a ferver. Descasque as cebolas, corte-as aos bocados e refogue-as no azeite. Junte este refogado ao caldo e ainda ás restantes castanhas inteiras. Sirva acompanhado de bocados de pão torrado.